Perbedaan Frosting, Icing, Filling dan Glaze di Cake

Haidiva.com– Pecinta cake tentu suka gemas dengan hiasan manis dan cantik di atas kue. Ternyata ada beragam teknik untuk menghias kue tart, bisa satu maupun perpaduan. Pecinta cake, inilah ragam hiasan yang bisa digunakan mulai dari frosting, icing, filling, atau teknik glaze yang saat ini sedang digemari.

Dikutip dari Imperialsugar, inilah teknik yang bisa digunakan untuk mempercantik kue atau rotimu.

Frosting

Frosting adalah campuran kental dan bertekstus yang digunakan untuk topping dan melapisi bagian luar. Tekning ini kadang digunakan untuuk mengisi bagian dalam kue atau membuat layer dengan menggabungungkan kue.

Baca juga: Ketahui ragam macam cake

Ada beberapa bahan yang biasanya digunakan untuk frosting. Misalnya adalah butter cream yang legit, cream cheese yang gurih keju, atau whipped cream yang manis pedas. Cream yang digunakan bisa juga dicampur dengan coklat, strowberi sehingga lebih kaya rasa. Teknik ini biasanya digunakan untuk menghias roti tart atau cupcake.

Icing

Icing didefinisikan sebagai campuran gula bubuk dan cairan hingga membentuk lapisan padat. Icing mempunyai banyak teknik sesuai dengan hiasan yang ingin dibentuk.

Untuk menghias roti tart karakter, fondant icing biasanya digunakan karena lebih solid. Sedangkan royal icing lebih cair namun tetap bisa membeku, sehingga cocok untuk menghias kue kering.

Baca juga: Kue dan roti bisa jadi bingkisan yang lebih personal

Filling

Filling adalah campuran kental yang digunakan di antara lapisan kue. Filling membuat kue atau roti lebih bervolume dan mempunyai ragam rasa. Teknik ini memang mirip dengan frosting. Bedanya, filling tak menggunakan cream tetapi bisa beraneka ragam tambahan makanan. Misalnya cokelat, kacang, atau aneka buah-buahan.

Glaze

Teknik ini sedang digemari saat ini karena membuat kue atau roti tampak cantik dan bercahaya. Glaze adalah campuran gula dan cairan yang cukup tipis untuk dituangkan, serta ditambah dengan sirup jagung agar terlihat berkilau.

Glaze digunakan untuk melapisi kue buah, cupcakes dan potongan kue yang akan digunakan untuk kue teh atau petit four. Beberapa kue penutup dengan glaze menggunakan sendok atau garpu untuk memecahkan lapisannya.