081-2173-3281 redaksi@haidiva.com

Bosan Sate dan Gulai, Ini Olahan Daging Kurban Ala Korea

Bosan Sate dan Gulai, Ini Olahan Daging Kurban Ala Korea

Haidiva.com-Daging kurban biasanya diolah menjadi sate atau gulai. Tentu saja tak sedikit orang yang bosan makan daging kambing atau sapi dengan menu yang itu-itu aja. Jadi, tak ada salahnya mengolah dengan cara lain. Misalnya seperti ala masakan Korea.

Dikutip dari beberapa sumber, ini menu olahan daging kurban dengan inspirasi Korea.

Bulgogi

Bulgogi (depositphotos)

Bulgogi adalah salah satu makanan tradisional Korea yang paling terkenal dan telah ada selama ribuan tahun. Bulgogi artinya adalah “daging api”, bul (api) gogi (daging) atau bisa disebut daging bakar.

Dikutip dari My Korean Kitchen, makanan ini sering dibuat dari daging sapi, babi, atau ayam. Namun, Kamu bisa menggunakannya dari daging kurban yaitu sapi atau kambing.

Baca juga: Cara mudah atasi masalah daging kurban

Tteok Galbi

Tteok Galbi (danielfooddiary.com)

Tteok Galbi berarti “iga kue beras”. Tteok adalah kue beras dan galbi merupakan daging iga. Meski namanya kue beras, menu ini tidak menggunakan beras atau bahan nasi. Nama tteok galbi berasal dari cara daging cincang yang diuleni dan dibentuk seperti kue beras ala Korea.

Dilansir dari Korean Bapsang, tteokgalbi dibuat dari iga pendek daging sapi. Daging dipisahkan dari tulang, dicincang halus, lalu diasinkan. Secara tradisional korea, daging yang diasinkan dilekatkan kembali ke tulang iga sebelum dimasak.

Menu ini cocok bagi Kamu yang mendapatkan daging kurban berupa iga sapi atau kambing.

Baca juga: Makanan khas Korea yang sering muncul di drakor

Yukgaejang

Yukgaejang (depositphotos)

Yukgaejang adalah sup daging sapi pedas yang sangat populer di Korea. Dibuat dengan abon sapi, banyak daun bawang dan sayuran lain seperti gosari (fernbrake fiddleheads), kacang polong, dan jamur.

Di Korea, yukgaejang juga populer sebagai sup bergizi yang membantu melawan panasnya musim panas. Nah, menu ini cocok untuk dijadikan olahan daging korban di musim kemarau Indonesia seperti sekarang.

Soegogi Muguk

Soegogi Muguk (Chopstick)

Soegogi Muguk adalah sup lobak daging ala Korea. Soegogi Muguk adalah makanan Korea lain yang mudah dibuat dengan bahan sederhana, seperti memasak sup biasa. Bedanya, sup ini menggunakan minyak wijen sehingga terasa lebih gurih.

Spread the love