Haidiva.com-Umat Islam menikmati daging kurban saat perayaan Idul Adha. Daging kambing maupun sapi diolah menjadi berbagai macam masakan. Namun dampaknya, kolesterol jahat mulai muncul ketika terlalu banyak makan daging kurban.
Kolesterol sebenarnya juga dihasilkan oleh tubuh. Tapi terlalu banyak kolesterol di dalam tubuh akan menyebabkan tekanan darah tinggi dan gangguan kardiovaskuler atau jantung. Untuk mengatasinya, tambahkan berbagai macam sayuran di dalam masukan.
Sayuran tak hanya mengurangi dampak kolesterol tinggi tetapi juga memberi rasa kenyang lebih lama di dalam perut. Alhasil, kita tak perlu makan daging kurban seperti kambing maupun sapi. Berikut sayuran penurun kolesterol yang mudah ditemukan di pasar.
Baca juga: Cegah kolesterol tinggi dengan cabai
Wortel
Berdasarkan beberapa penelitian, wortel mampu menjaga kadar kolesterol di dalam tubuh. Sayuran ini mengandung serat seperti selulosa, hemiselulosa, lignin yang bisa memperbaiki penyerapan kolesterol dari saluran cerna. Sehingga, kadar kolesterol jahat dalam darah bisa diturunkan.
Bayam
Warna hijau pada bayam ternyata baik untuk kesehatan. Setiap satu cangkir bayam mengandung 6 gram serat yang siap menurunkan kadar kolesterol jahat di tubuh manusia. Sajikan bayam rebus untuk menemani makan sate kambing. Kombinasi ini ternyata tak kalah nikmat dan tentu menyehatkan.
Lobak
Salah satu alasan orang Korea tetap sehat meski makan banyak adalah lobak. Lobak masih saudara dengan wortel sehingga mempunyai manfat yang sama dalam menurunkan kolesterol.
Baca juga: Olahan daging kurban ala menu Korea
Setiap satu cangkir lobak ternyata mengandung 6 gram serat. Ketika banyak mencampurkan lobak di tumisan daging sapi atau sup daging kambing, makanan yang kita santap menjadi lebih mengenyangkan.
Terung
Jus terong sebanyak 10 mililiter (ml) terbukti menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida.Satu cangkir terong seberat 94 gram mengandung serat sebanyak 2,4 gram. Karena itulah, terung baik untuk mencegh kolesterol tingi. Tapi ingat, hindari memasak terung dengan cara digoreng.
Buncis
Berbeda dengan kacang-kacangan lain yang mengandung lemak, jenis buncis justru membantu tubuh mengontrol kolesterol. Rutin makan buncis setiap hari dapat menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL dan trigliserida dalam tubuh. Buncis mengandung lemak tak jenuh ganda yang juga ramah bagi penderita diabetes.
Baca juga: Resep jus sehat warna warni untuk mencegah kolesterol tinggi
Brokoli
Brokoli dan daging adalah kombinasi nikmat sebuah makanan. Untungnya, sayuran ini kaya serat sehingga menjaga kolesterol tidak meninggi. Brokoli mampu mendetoksi tubuh dari radikal bebas dampak kolesterol jahat. Sayuran ini baik untuk jantung.
Kacang panjang
Biasanya, kita makan steak dengan kentang dan wortel. Karena terlalu banyak daging kurban, cobalah ganti kentang dengan kacang panjang saat menyantap olahan daging ala western ini. Sama sepert buncis, kacang panjang juga menjaga kolesterol tubuh tidak tinggi.
Setiap 100 gram kacang panjang, terdapat 2 gram serat. Jadi, manfaatkan kacang panjang untuk menekan nafsu makan saat menyantap olahan daging kurban.