Haidiva.com – Bukan rahasia lagi jika Surabaya adalah surganya kuliner. Mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah menawarkan sajian yang menggoyang lidah. Seperti café tengah kota yang berada di Jl.Ngagel Madya No 01 ini bisa masuk daftar rekomendasi makanan enak di kota pahlawan.
Brooklyn Bistro merupakan tempat kuliner baru yang siap memanjakan lidah warga Surabaya. Meski baru saja beroperasi, soal rasa tak perlu diragukan lagi. Salah satu menu andalan adalah Tenderloin Wagyu Steak yang langsung dibuat oleh Chef Mochamad Budiarto.
Tenderloin Wagyu Steak, Daging Lokal Empuk Lumer di Mulut!
Jika datang kesini, menu yang wajib untuk dicoba adalah Tenderloin Wagyu Steak. Berbeda dari tempat biasanya, steak satu ini menyajikan daging sapi lokal namun mampu menyulapnya dengan tekstur yang super empuk.
Menurut Chef Budiarto ia mengolah daging lokal ini dengan Teknik panggang wagyu ala Amerika sehingga menghasilkan tekstur yang lembut, empuk, dan meleleh saat dimakan.
Tak hanya urusan tekstur dan rasa, Tenderloin Wagyu Steak ini juga semakin memanjakan lidah dengan sajian potato wedges, mushroom sauce, hingga salad dengan dressing home madenya yang dijamin bikin nagih. Harga pun sangat terjangkau, sekitar 129ribu saja pengunjung sudah dapat mencicipi menu andalan tersebut.
Pizza dari Tortilla Super Crunch
Menu yang tak boleh dilewatkan juga di Brooklyn Bistro adalah Crispy Pizza yang uniknya memakai tortilla. Karena menggunakan adonan tortilla maka pizza yang dihasilkan sangattipis dan renyah. Concasse sauce menjadi dasar taburan topping saus bolognaise, sosis, mac and cheese, smoke beef, hingga lelehan keju mozzarella ditambah keju cheddar.
Menariknya lagi untuk makan pizza krispi ini disarankan untuk menyantapnya dengan salad home made buatan Brooklyn Bistro. Hmmm, tentu makan pizza ini dijamin lahap cocok untuk dimakan rame-rame.
Sop Iga Creamy Bikin Menggoyang Lidah
Tentu café satu ini juga menawarkan sajian menu nusantara, yang salah satunya patut dicoba adalah Sop Iga. Ada perbedaan khas dari makanan dengan campuran wortel, kentang, dan tomat ini, yakni kuah Sop Iga menggunakan susu yang menghasilkan rasa lebih creamy. Selain itu Chef Budiarto juga menyajikan jeroan babat, paru, dan usus sapi di dalam Sop Iga tersebut.
Ginmari, Cemilan Unik dari Mie
Dan yang tak boleh dilewatkan lagi ialah camilan bernama Ginmari. Sajian ini terbuat dari mie dan keju mozarella yang digulung dengan nori dan saos honey mustard campuran jagung.
“Dasarnya ini mie instan, tapi saya ingin mencoba mengreasikan sesuatu yang berbeda. Dan kalau dimakan orang nggak akan nyangka itu adalah mie instan,” ujar Chef Budiarto
Resto Bar yang Cozy dan Homey
Tuntas dengan makanan-makanan yang disajikan yang super lezat, suasana di Brooklyn Bistro juga menyenangkan. Tempat nongkrong berkonsep resto bar yang cozy dan homey ini terdiri dari dua lantai.
Shinta Wulandari, Marketing Communication Brooklyn Bistro Surabaya ini mengatakan jika café yang berada di tengah kota ini cocok untuk keluarga maupun anak muda.
“Kita mengusung dua konsep ada industrial dan klasik. Untuk lantai bawah lebih ke klasik jadi rasanya lebih homey cocok untuk bersantai bersama keluarga. Sedangkan lantai atas lebih ke entertain karena kita lebih menyasar anak muda yang ingin suasana cozy. Dan setiap hari di lantai atas ada live music dari jam 9 malam,” jelas Marcom Café yang buka mulai pukul 17.00 WIB tersebut.
Shinta pun menambahkan meski diluar jam operasional, pihaknya juga melayani untuk acara gathering dengan komunitas, intimate party, arisan, dll.