Haidiva.com- Lebaran sering kali menyisakan sisa makanan yang tak habis disantap. Agar tak mubazir, pengolahan yang tepat bisa dimanfaatkan.
Dikutip dari infografis Antaranews, inilah cara mengolah sisa makanan lebaran. Sebelum disimpan, panaskan makanan hingga mencapai suhu 70 derajat celcius. Pisahkan makanan yang cepat basi dengan yang tahan lama. Makanan yang cepat basi, masukkan ke dalam freezer untuk memperlama masa guna. Kemudian, bagi makanan sisa ke porsi kecil sekali makan sebelum disimpan di kulkas.
Sebelum makan, panaskan kembali makanan yang disimpan. Bila disimpan di freezer, diamkan dulu di suhu ruang sebelum digunakan. Tambahkan bumbu baru atau campurkan dengan bahan makanan lain untuk menjadi jenis baru.
Baca juga: cara mengurangi sampah makanan
Ide mengolah sisa makanan
Sisa makanan lebaran bisa menjadi menu baru yang tetap enak disantap bersama keluarga. Sisa nasi bisa menjadi nasi goreng atau kerupuk nasi. Opor ayam atau sup ayam bisa diubah menjadi ayam goreng atau bakar bahkan toping nasi goreng.
Bosan dengan rendang? Olahan tersebut bisa dijadikan abon atau daging suwir yang enak dimakan dengan nasi hangat. Sambal goreng kentang bisa diubah menjadi perkedel bila ditumbuk bersama daun bawang dan bumbu lain.
Bisa juga mengolah buah lebih lanjut untuk menghindari kebusukan. Misalnya diubah menjadi selai. Kue kering yang melimpah dapat diubah menjadi es krim maupun campuran puding.